簡介
廣島的 Depachika（デパ地下，百貨公司地下食品樓層）最適合不想只吃廣島燒、又希望一次掌握地方風味的旅客。它的精彩之處不在規模，而在選品高度集中：瀨戶內海穴子、牡蠣、真鯛、小鰯，加上廣島菜漬物、檸檬甜點與もみじ饅頭，往往在同一樓層便能湊成完整晚餐。
我特別推薦給獨遊者、帶長輩同行，以及住在沒有餐廳的商務酒店旅客。與東京偏重精緻熟食、大阪強調份量與即食感不同，廣島 Depachika 的核心是「瀨戶內產地性」：調味通常不會完全掩蓋魚介本身，穴子以醬汁提香，牡蠣則常見炸物、炊飯或佃煮。最實際的吃法，是把它當成可自由組合的酒店房間割烹，而不是單純購買手信的地方。
特色亮點
選購時可先找「あなごめし」。它不是一般鰻魚飯，而是把穴子蒲燒或煮穴子鋪在吸收魚骨高湯與醬汁的米飯上；肉質較鰻魚清爽，尾段帶炭香或醬油焦香。便當常見約¥1,200～¥2,500，價格差異主要來自穴子份量與製法。
廣島牡蠣則要看料理形式。カキフライ適合即晚食用，外衣放久後會吸濕；牡蠣炊き込みご飯與佃煮較耐放，也較適合帶回酒店。若想配酒，可選小鰯南蠻漬け、瀨戶內真鯛刺身及廣島地酒，酸味、脂香與米旨味能自然銜接。甜點不必只買標準もみじ饅頭，生もみじ、檸檬蛋糕及季節限定柑橘菓子，更能看出各店如何處理糯感、酸度與保鮮期。
推薦地點
1. そごう広島店 地下食品売場
地址：〒730-8501 広島県広島市中區基町6-27。這裡適合重視選擇完整度的人，熟食、和菓子、洋菓子、生鮮及酒類集中，方便比較不同品牌的穴子便當和牡蠣加工品。我的採買順序是先看鮮魚與惣菜，再到酒區配一支廣島日本酒；若只買名產，反而浪費了這座食品樓層的優勢。紙屋町一帶交通方便，也是雨天行程很穩妥的補給點。
2. 福屋八丁堀本店 食品フロア
地址：〒730-8548 広島県広島市中區胡町6-26。福屋是廣島本地百貨，選品比全國連鎖更能呈現城下町日常。適合找廣島菜漬物、瀨戶內魚介惣菜、地元和菓子及較少觀光包裝的家庭菜。惣菜的味道常比車站商品更剋制，例如煮物著重だし，魚料理不會一味做甜。想觀察廣島居民晚餐吃甚麼，傍晚來這裡比只逛伴手禮櫃更有意思。
3. 広島三越 地下食品フロア
地址：〒730-8545 広島県広島市中區胡町5-1。這裡的長處是小而精，適合想買質感較好的刺身、肉類熟食、和菓子或餐後甜點。預算可抓每人¥1,500～¥3,500：一份瀨戶內魚介主菜、一至兩款季節惣菜，再配甜點即可。缺點是熱門品項在傍晚可能售罄，若目標是穴子或限定便當，應在午市前後到場。
4. 福屋広島駅前店 食品フロア
地址：〒732-8511 広島県広島市南區松原町9-1。對搭新幹線前採買的旅客最方便，但它與純車站土產區的角色不同：除了盒裝名產，還能補充便當、惣菜、生鮮與日常食品。適合最後一晚住廣島站附近，或翌日早上需要車廂餐的人。購買冷藏穴子、牡蠣料理或甜點時，應直接向店員說明預計食用時間，再決定是否加保冷剤。
實用資訊
上述地點主要集中在紙屋町、八丁堀及廣島站一帶。そごう広島店可由紙屋町西電停前往；福屋八丁堀本店與広島三越位於八丁堀、胡町商圈，從廣島站乘廣島電鐵進市中心較順路；福屋広島駅前店則在廣島站南口一帶。
食品樓層一般約於10:00開店、19:30前後關門，但百貨休館日、節日及樓層營業時間可能不同。一般惣菜約¥300～¥900，便當約¥700～¥2,500，刺身與海鮮拼盤約¥1,000～¥3,500，和菓子或檸檬甜點約¥150～¥2,000。傍晚可能出現割引貼紙，但熱門穴子、牡蠣便當與限定甜點通常不會等到折扣時段。
旅遊小提示
想組一頓有廣島輪廓的晚餐，可選あなごめし、牡蠣或小鰯惣菜、一道帶だし的蔬菜煮物，再加生もみじ；兩人預算約¥3,000～¥5,000，已比盲目購買多盒手信更有記憶點。刺身、カキフライ及含忌廉甜點應當日食用，夏季即使只走十多分鐘也建議索取保冷剤。購買前看清楚「消費期限」而非只看「賞味期限」：前者關乎安全食用期限，不能把酒店雪櫃當成延長期限的保證。
若行程只容許一站，住市中心選福屋八丁堀本店，重視品類完整選そごう広島店，趕新幹線則選福屋広島駅前店。廣島 Depachika 最迷人的並非豪華，而是讓旅客在有限時間內，把瀨戶內海的魚介、廣島家庭惣菜與地方菓子放進同一張餐桌。
