簡介
廣島的 Depachika（デパ地下，百貨公司地下食品樓層）最適合不想排隊吃名店、又希望一次品嘗多種瀨戶內風味的旅客。它不像東京以奢華品牌與精緻洋菓子為主，也不同於大阪強調份量與價格競爭；廣島的核心是牡蠣、穴子、瀨戶內小魚、廣島菜漬，以及適合帶上新幹線的押壽司與便當。
我尤其推薦把它當成「一人份瀨戶內割烹」採購地：一款主食、兩款惣菜、少量刺身，再配日本酒，預算約¥1,800～¥3,500，通常比正式餐廳靈活。熟食多以含稅價格標示，但外帶食品一般適用8%消費稅；若設有座位並在店內食用，稅率可能為10%。
特色亮點
廣島 Depachika 的強項不是北海道馬糞海膽或大間鮪魚，而是離產地更近的瀨戶內海食材。冬季可留意カキフライ，即裹粉炸廣島牡蠣；好的版本外衣薄脆，切開仍保有乳白色汁液。あなご飯則以燒穴子鋪在醬汁飯上，穴子肉質較鰻魚纖細，甜醬不應蓋過炭香。小鰯の南蠻漬け是把小沙丁魚油炸後浸入酸甜醋汁，適合平衡炸物與便當的油脂。
若想帶回香港、澳門或臺灣，常溫儲存的もみじ饅頭、檸檬菓子及牡蠣加工品較實際；刺身、牡蠣與冷藏惣菜應在購買後盡快食用，也要先確認目的地入境規定，不能因為商品在百貨出售便視為可以攜帶入境。
推薦地點
1. そごう広島店 地下食品売場
地址：〒730-8501 広島県広島市中區基町6-27。位於紙屋町核心地帶，選擇面廣，適合第一次組合酒店晚餐。採購次序可由刺身或焼魚開始，再加入広島菜漬與だし巻き玉子。預算有限時，比較不同櫃位的カキフライ；重點是炸衣是否乾爽，而非牡蠣顆數是否最多。
2. 福屋八丁堀本店 食品売場
地址：〒730-8548 広島県広島市中區胡町6-26。這裡較能感受到本地家庭買餸的節奏，和菓子、漬物及日常惣菜比純觀光伴手禮更有看頭。適合購入穴子壽司、煮物及白和え——後者是以豆腐衣拌蔬菜的惣菜，味道柔和，能補足旅行中常欠缺的蔬菜。
3. 広島三越 地下食品売場
地址：〒730-8545 広島県広島市中區胡町5-1。若重視包裝、送禮體面度及少量高品質熟食，這裡比追求大份量更合適。可留意使用廣島檸檬的洋菓子、瀨戶內果實果凍，以及季節限定和菓子。自用與送禮最好分開購買，避免為精美外盒支付不必要的差價。
實用資訊
三處都位於廣島市中心，可利用廣島電鐵前往。そごう広島店鄰近紙屋町西、紙屋町東及県庁前一帶；福屋八丁堀本店與広島三越則靠近八丁堀、胡町，兩店步行即可串聯。從廣島站前往八丁堀，搭路面電車比拖行李步行輕鬆。
食品樓層常見營業區間約10:00～19:30或20:00，但百貨休館日、節日及樓層時間可能不同，出發前應以當日公告為準。飯糰與小份惣菜約¥200～¥600，便當約¥800～¥1,800，穴子飯及較高階海鮮便當約¥1,500～¥3,000，盒裝伴手禮多為¥1,000～¥3,000。傍晚可能出現折扣貼紙，但穴子飯、人氣便當與牡蠣熟食往往先售罄，不宜把折扣當成必然。
旅遊小提示
一人晚餐可用「穴子飯＋小鰯の南蠻漬け＋広島菜漬」組成，味道由甜鹹、酸香到清脆，層次比只買一盒豪華便當完整。購買冷藏食品時，向店員說「持ち歩きは一時間です」，清楚交代攜帶時間，店員便較容易判斷是否需要保冷劑。牡蠣熟食不要長時間放在暖氣房；回酒店後先吃刺身與含蛋黃醬的沙律，漬物及燒菓子留到最後。想避開人潮，可在平日開店後到中午前選購伴手禮；若為當日晚餐，17:00左右到場，通常能兼顧選擇與新鮮度。
