說句實話，廣島不是吃燒鳥的名所。如果你是為了燒鳥專程跑一趟廣島，大機率會失望而歸。
廣島的代表美食是廣島燒跟牡蠣，這兩樣已經把「廣島味道」的標籤佔得滿滿當當，燒鳥在這裡的定位比較像是「旅途中想吃點串燒時的選項」，而非專程前往的目的地。
但正是這種「非主流」反而讓廣島的燒鳥店走出自己的路。少了東京那種追求極致的壓力，廣島的燒鳥店更願意嘗試在地食材——瀨戶內海的牡蠣、蛤蜊、帆立貝，這些本來是廣島燒的材料，被創意性地做成串燒，反而成為一種特色。
廣島燒鳥的第一個特色是「海鮮串」的選擇異常豐富。在東京的燒鳥店，你很難找到牡蠣串或帆立貝串，但在廣島，不少店家會把瀨戶內海產做成鹽烤或醬燒口味的海鮮串，這是本島其他城市較少見的組合。
第二個特色是價格相對東京更親民。廣島不是觀光熱點，燒鳥店的租金和人事成本較低，一份綜合串燒的價格大約在800日圓到1500日圓之間，比東京同等級的店家便宜兩到三成。
第三個特色是「站前商業區」的燒鳥店比「鬧區」更有看頭。廣島的車站周邊聚集了大量下班後的上班族，這裡的燒鳥店必須靠真本事留住在地客人，品質往往比觀光區域的餐廳更好。
推薦以下幾個區域的燒鳥店：
第一個是「JR廣島站周邊」。出了車站南口，沿著駅通り走到這個區域有好幾家居酒屋型的燒鳥店，其中不乏供應海鮮串的選擇。這裡的店家營業時間普遍到晚上11點左右，適合趕行程的人快速解決一餐。
第二個是「紙屋町・胡町一帶」。這個區域是廣島的市中心，晚上酒吧和餐廳林立，有幾家燒鳥店的內臟串處理得相當乾淨，醬燒口味偏甜，符合瀨戶內地區的偏好。
第三個是「己斐地域」。位於廣島站西側，是比較在地的住宅區，隱藏著幾家連在地人都推薦的家庭式燒鳥店。這裡的價格是真正的「庶民價」，一串雞肉串大約100日圓左右，是體驗廣島日常飲食的好選擇。
第四個是「八丁堀周邊」。這個區域靠近廣島城（舊城），白天逛完城跡和博物館，晚上順路過來吃串燒是順暢的動線。八丁堀的燒鳥店裝潢相對時尚，適合想要有點氣氛又不想跑太遠的人。
第五個是「廿日市地域」。如果你有安排宮島行程，從宮島口站出來往廿日市方向走，有幾家燒鳥店供應將牡蠣或蛤蜊入串的「瀨戶內特製串」，這是在市區比較難找到的獨家口味。
實用資訊方面，廣島的燒鳥店平均消費大約一人1500日圓到2500日圓，營業時間多在傍晚5點到晚上11點之間，週一定休的店家較多。從廣島站到各推薦區域的交通都以步行或路面電車為主，距離都在15分鐘以內。
最後一個小提示：廣島的燒鳥店選單上出現「廣島牡蠣串」千萬不要錯過，這在其他城市可是吃不到的在地限定。
