說到北海道的交通許多人首先想到的是JR鐵路但如果你想深入體驗這片土地的食材與美食巴士其實是更理想的選擇。北海道幅員遼闊許多著名的食材產地與農場並不在鐵路沿線上反而需要依靠巴士才能到達。這篇文章要帶你用不一樣的方式認識北海道——從食材的角度出發沿著巴士路線尋找最道地的北國滋味。
北海道是日本最大的農業基地擁有肥沃的土壤與涼爽的氣候這裡產出的農產品支撐著日本全國的食品供應。從十勝平原的酪農到鄂霍茨克海的海鮮從日高地區的哈密瓜到富良野的薰衣草周邊產品每一個產地都有其獨特的風味而巴士正是串連這些產地的重要交通工具。
**帶廣車站周邊的十勝平原美食線**
從帶廣車站出發的巴士是探索日本最大酪農地帶的最佳起點。十勝平原位於北海道東南部這裡的酪農業產量佔日本全國的四分之一以上。建議從帶廣車站搭乘北海道中央巴士的支笏湖線或廣尾線前往更別溫泉鄉一帶沿線會經過許多的酪農場與牛奶加工所。
這條路線的特色在於你可以實際參觀牧場並購買現擠的鮮乳與乳製品。帶廣地區的起司工房使用當地的牛奶製作手工起司風味濃鬱且價格實惠一塊約在800至1500日圓之間。此外十勝地區的知名豚井料理也不容錯過使用當地養殖的品牌豬肉「十勝高原豚」製成的蓋飯一碗約1200至1800日圓是當地人推薦的元氣料理。
**小樽壽司街的市場巴士線**
小樽是北海道代表性的海鮮城市從札幌車站搭乘JR北海道巴士的快速AirPort號或中央巴士的高速.reserve號即可直達小樽車站。抵達後建議步行或搭乘市內迴圈巴士前往小樽壽司屋臺街這裡聚集了超過20家的壽司店。
小樽的壽司與東京的江戶前壽司不同使用當地捕獲的新鮮海產尤其是鄂霍茨克海產的帝王蟹與帆立貝更是招牌。一份握壽司套餐的價格範圍約在2500至5000日圓之間，建議選擇靠近運河的老店不僅食材新鮮更能體驗傳統的壽司吧檯文化。部分店家午間特餐提供較為優惠的價格1500日圓左右就能吃到使用當季魚獲的套餐。
**積丹半島的神威岬海岸線**
從小樽車站可以搭乘北海道中央巴士的餘市線前往積丹半島的神威岬。這段海岸線被評選為日本百景之一海水透明度極高同時也是海膽的重要產地。夏季時分巴士會沿著海岸線行駛窗外的景色變化萬千從都市風光逐漸轉變為原始的海岸風貌。
神威岬周邊有數家提供海膽料理的食堂使用當日捕撈的新鮮海膽製成海膽蓋飯或海膽刺身。推薦品嚐「積丹海膽」這種海膽口感較為綿密味道甘甜一份海膽蓋飯約2500至3500日圓雖然價格不便宜但品質與鮮度是東京無法比擬的。若預算有限也可選擇海膽軍艦壽司一貫約300至500日圓。
**富良野與美瑛的田園風景線**
從旭川車站或札幌車站都可搭乘北海道中央巴士的富良野線前往富良野與美瑛地區。這條路線適合喜歡田園風光與農產品的旅人。沿途會經過大量的農場與薰衣草田夏季時分滿山遍野的薰衣草與向日葵形成絕佳的田園風景。
富良野地區有許多的水果採摘農場提供草莓、藍莓、葡萄等水果的採摘體驗一人費用約1500至2500日圓可以邊採邊吃此外也能購買當地製作的薰衣草製品與果醬。推薦拜訪富良野的起司工房這裡使用農場直送的新鮮牛奶製作各式的軟起司與優格一盒約800至1200日圓是伴手禮的好選擇。
**旭川的動物屠房與和牛的美食線**
從旭川車站搭乘旭川電鐵巴士前往動物屠房附近的地區這裡是北海道著名的和牛產地。旭川地區生產的「旭川和牛」雖然不如松阪牛或神戶牛知名但肉質等級絲毫不遜色油花分佈均勻入口即化。
旭川市內有許多的燒肉店提供和牛吃到飽的方案一人費用約3500至6000日圓之間若是單點的話一份牛排約2500至4000日圓。建議選擇靠近旭川車站周邊的燒肉街不僅選擇多元交通也更便利。
**實用資訊**
前往北海道建議從新千歲機場入境機場有巴士直達札幌車站車程約50分鐘票價1000日圓。若要前往東部的帶廣或旭川建議搭乘高速巴士或從札幌轉乘JR再轉乘當地巴士。北海道的巴士班次間距較長建議事先查詢時刻表並預留充足的等待時間。
票價方面北海道內的普通巴士約200至500日圓高速巴士則視距離而定札幌至帶廣約3000至4500日圓建議透過巴士官網或便利商店的自動售票機購票。
**旅遊小提示**
北海道的夏季晝長夜短建議早點出發可以參觀完農場後在傍晚時分前往海邊欣賞夕陽。冬季則要注意巴士班次可能因積雪延誤或停駛建議隨時關注天候資訊。購買特產品時建議直接向農場購買不僅價格較為實惠品質也更有保障。
