說到北海道的甜點，多數人先想到的是乳酪、霜淇淋或年輪蛋糕，但抹茶甜點在這片北國大地有其獨特的存在方式。由於北海道是日本最大的乳製品產地，當地店家善用濃鬱的牛奶與鮮奶油與抹茶融合，創造出東京或京都吃不到的厚實風味。更重要的是，滑雪場周邊與溫泉街的抹茶甜點有著「滑雪後的暖心甜品」這樣的功能性定位，這是其他地區少見的消費場景。
**特色亮點**
北海道抹茶甜點的第一個特色是「乳製品融合」。當地使用的牛乳來自放牧在廣闊草原的乳牛，乳脂含量較高，與抹茶的微苦茶香形成完美平衡，常見的呈現方式包括抹茶牛奶霜淇淋、抹茶鮮乳酪、抹茶生cream蛋糕等。
第二個特色是「滑雪場周邊的暖心需求」。北海道擁有眾多世界級滑雪場，滑完雪後身體處於低溫狀態，這時一份溫熱的抹茶紅豆善哉或抹茶拿鐵，不僅是甜點更是身體回暖的慰藉，因此滑雪場附近的甜點店往往提供熱飲搭配的抹茶甜點組合。
第三個特色是「冬季限定包裝」。由於觀光客多集中在雪季造訪，許多店家會推出雪季限定的抹茶甜點，例如在刨冰上灑滿抹茶粉的「雪見抹茶」，或者搭配奶油醬的抹茶紅豆白玉善哉，這些品項在溫暖季節反而吃不到。
**推薦地點**
**小樽抹茶沙龍**位於小樽運河旁的老建築二樓，是一間結合日本茶道與法式甜點概念的複合式茶屋。主打的「抹茶蒙布朗」使用北海道產鮮奶油製成栗子醬，包裹著抹茶海綿蛋糕，甜度適中不會掩蓋茶香。一份含抹茶飲品的套餐約¥1,800，價位在小樽屬於中上，但用料扎實。店家建議下午三點左右造訪，可避開觀光人潮並享受寧靜的運河夕陽。
**札幌大通公園茶屋**隱身在大通公園西側的溫室附近，是當地人推薦的「秘密基地」。這裡的「抹茶霜淇淋」使用十勝地區的牛乳，乳脂含量高達4.5%，與抹茶的苦味形成層次豐富的風味，單球¥450、雙球¥700的價格在札幌市中心相當實惠。冬季時店家會將霜淇淋裝在保溫紙杯中，讓你在零下的公園裡也能慢慢品嚐。
**二世古溫泉街甘味處**位於比羅夫溫泉區步行三分鐘的小巷中，是滑完雪後最受外國旅客喜愛的休息站。招牌「抹茶紅豆善哉」使用大納言紅豆與白玉湯圓，湯底是加入北海道十勝產牛奶的抹茶湯，暖胃效果絕佳，售價¥1,200。老闆娘會用簡單英文解說食用方式，並推薦附近的私人溫泉給初次造訪的客人。
**函館五稜郭塔下茶房**在五稜郭塔參觀完後，步行五分鐘即可抵達這家結合抹茶與水果的甜點店。冬季限定「抹茶草莓聖代」使用北海道溫室草莓與抹茶慕斯，視覺呈現以粉色與綠色的對比為賣點，售價¥1,500。這是少數在甜點中同時呈現北海道兩大特產——乳製品與水果——的店家。
**旭川常溫甜點專賣店**不是傳統茶屋，而是主打抹茶餅乾與抹茶大福的伴手禮店。店家使用旭川產的抹茶粉，餅乾口感酥脆且抹茶味濃鬱，適合帶回臺灣或香港送禮。單片餅乾¥150，六片裝¥800，大福則是¥200至¥300不等。這裡的優勢是全年供應，不受季節影響，且包裝精美。
**實用資訊**
小樽抹茶沙幽的地址是〒047-0032北海道小樽市稻荷2-1-20，營業時間為10:00至18:00，週三公休。札幌大通公園茶屋位於〒060-0042北海道札幌市中央區大通西4-1，營業時間11:00至19:00，全年無休。二世古溫泉街甘味處的地址是〒048-2602北海道虻田郡二世古町比羅夫39-5，營業時間14:00至20:00，冬季雪季延長至21:00。
抹茶甜點的價格範圍相較日本其他都會區略高，主因是北海道食材成本較高，常見價位在¥450至¥2,000之間，建議將預算設定為一人¥1,000至¥1,500可吃到不錯的品項。
**旅遊小提示**
造訪北海道抹茶甜點店的最佳時段是下午三點至五點，此時陽光角度最適合拍攝甜點外觀，且人潮較少。若計畫前往二世古等滑雪場周邊的抹茶甜點店，建議事先打電話確認當日是否營業，暴風雪天候常會臨時公休。冬季北海道日落時間早，下午四點後天色已暗，建議將抹茶甜點安排在下午行程中。對於想將抹茶甜點帶回住宿處品嚐的旅客，記得攜帶保溫袋，因為室外氣溫可能低至零下十度，抹茶霜冰淇淋暴露在空氣中會快速硬化。
