說起名古屋的居酒屋，很多人第一反應是選單上那碗加了大量紅味噌的味噌煮込み、または分量驚人的鰻魚飯。但真正讓名古屋人在意的，不是觀光客朝聖的名店，而是公司結束後「下班の下一站」（下班後的下一站）——那些深夜仍亮著燈、放著下酒菜的立飲店與深夜食堂。
名古屋居酒屋的不同面向
東京的居酒屋講究氣氛，京都的居酒屋講求格調，而名古屋的居酒屋講的是「実用性」（實用性）。下班後走進一家店，站著喝兩杯、吃點配酒菜，三十分鐘解決戰鬥，然後轉戰下一家——這不是慢節奏的品酒，而是名古屋式的「飲み歩こう」（邊走邊喝）文化。
名古屋的Izakaya分佈有幾個明確的區塊：榮地區的商業街一帶、錦二丁目の酒吧街、以及名古屋車站周邊的地下街。榮與名古屋站之間的地帶，形成了所謂的「名古屋夜の三角洲」，數百家居酒屋聚集在這三角形區域內，深夜密度極高。
值得注意的是，名古屋的立ち飲み店（立飲店）特別發達。與其說是店面，不如說是一大片可以端著酒杯走動的區域，顧客流動性高，翻檯率快，價格也壓得極低。一杯生啤300日圓左右，一份コロッケ（可樂餅）或內臟燒烤500日圓以內，這在名古屋的居酒屋街是常態。
推薦的深夜補給站
1. 味噌煮込みの店（味噌煮込み專門店）
名古屋的冬夜，最能取暖的不是酒精，而是那鍋滾燙的紅味噌湯。市區內有幾家經營超過三十年的味噌煮込み專門店，提供豬肉、大蔥、豆腐泡在濃稠紅味噌湯中的經典吃法。這種店的氛圍通常是家庭式的，老闆娘在後廚掌控味噌鍋，吧檯只有十個座位，來的都是熟客。一份味噌煮込み搭配一杯本地釀的清酒，大約在1800-2200日圓。
2. 錦二丁目の老字號立飲店
錦二丁目是名古屋著名的「飲み屋街」，狹窄的巷子裡擠滿了戰後延續至今的老店。這裡的立飲店沒有太多裝飾，牆上貼滿發黃的酒海報，服務的大多是上了年紀的阿姨。她們記得每一個常客的酒量和偏好，你站在吧檯前，還沒開口，她就已經把你今天要喝的酒倒好了。平均消費1500-2000日圓，就能喝到滿足。
3. 榮地區的モダン居酒屋
不想走傳統路線的話，榮地區有一些重新裝修過的モダン（現代風格）居酒屋，主打 Fusion 料理。這類店的賣點是將名古屋特色的味噌、鰻魚與現代調酒結合，環境也更適合女性單獨前來。價位稍微高一點，平均2500-3500日圓，但空間舒適度與服務水準都上一個層次。
4. 名古屋駅附近的深夜食堂
n
如果行程是從名古屋車站出來的時間較晚，車站下的商場有一些營業到凌晨一點的食堂式居酒屋。這裡的優勢是交通方便，而且提供套餐式的「お通し》（入店費）方案，包含幾道小菜加無限暢飲，通常在2500-3500日圓。對趕時間的旅客來說，是務實的選擇。
5. 郊區的家庭式居酒屋
n
出了名古屋站往郊區方向，電車三十分可達的住宅區裡，隱藏著完全不同的風景。這些店沒有觀光客，本地家庭經營幾十年，父親負責烤肉，母親負責配菜，兒子幫忙端盤子。在這裡吃飯，不需要排隊等位，不需要提前預約，甚至語言不通也沒關係——指著手寫的當日料理牌點菜就好了。平均消費1200-1800日圓，可能是名古屋最便宜的居酒屋體驗。
實用資訊
交通
n
從名古屋車站步行至榮地區約十分鐘，至錦二丁目約十五分鐘。住在名古屋車站周邊是最方便的選擇，電車或地下鐵都能快速抵達各主要居酒屋區塊。如果計劃去郊區型別的家庭店，建議購買一日券或預租車，因為電車站之間的班次間隔較長。
費用預算
n
名古屋居酒屋的消費水平在整個東海地區屬於中等偏下。普通的立飲店人均1000-2000日圓，中等居酒屋2000-3000日圓，高階或創意料理店3000-5000日圓。這個價位相比東京同等級別的居酒屋，大約是七到八折。
營業時間
n
大部分名古屋的傳統居酒屋下午五點開門，營業至深夜一點左右。立飲店通常晚上六點後才有人潮，高峰期在晚上九點到十二點。週日公休的店很多，出 發前建議確認。
旅遊小提示
第一，名古屋的居酒屋大多數需要脫鞋進入，記得穿乾淨的襪子。第二，很多老店不接受預約，現場排隊是常態，尤其是週五週六的晚間，八點以後可能需要等三十分鐘以上。第三，名古屋的居酒屋文化中沒有「二氧化碳 surcharge」，這與東京部分酒吧不同。最後，如果想體驗「名古屋式の飲み歩こう」，建議從錦二丁目的立飲店開始，一路喝到榮，一晚上可以掃三到四家。
的重點是：別把名古屋的居酒屋想得太正式。這裡不是米其林餐廳，而是名古屋人每天結束工作後補充元氣的地方——站著喝、快點吃、然後回家。這樣的日常，才是名古屋居酒屋真正的味道。
