說起名古屋的居酒屋，多數觀光客會直接衝向榮或矢場町，這些繁華商業區確實餐廳林立，但其實少了那麼一點「日常」。真正能體驗名古屋喝酒文化的，是遠離核心商圈的下町區域——那些車站周邊的老舖酒館、老牌料亭轉型的簡易食堂，以及港口附近的海鮮小屋。這些地方價格實惠不說，料理忠實反映著名古屋的飲食基因。
名古屋的居酒屋文化有其獨特定位。作為戰國三傑織田信長、豐臣秀吉、德川家康的故鄉，這座城市向來重商機人性格，酒食上也講究「見てくれより味」（重內在不重表面）。當地流傳的「名古屋飯」哲學——口味偏濃、用味噌醬油偏重、份量給得大方——同樣體現在居酒屋的選單上。點一杯當地釀造的「灘」（なだ，Nagoya方言指IPA啤酒）配一份味噌關東煮，這裡的組合在東京或大阪可吃不到。
**推薦地點：**
其一推薦**名古屋站太閤通出口周邊**。這一帶戰國時代是清洲街道的驛站，至今仍是勞動者聚集的飲食據點。老資格的「牡丹屋」「半兵衛」等老店，提供標準的味噌關東煮（用八丁味噌基底）、肝燒烤（レバー燒き）、以及名古屋特有的「手腳」（はしり，指雞翅膀根部），一份下酒菜800-1200日圓，一杯本地啤酒500-700日圓。這些店傍晚五點半就開始營業，十點左右就已坐滿下班的運輸業從業者。他們的選單數十年沒變過，味道就是最傳統的名古屋。
其二推薦**榮地區的外圍巷弄**。不要誤會，不是要你去吃那種裝潢華麗的景觀餐廳，而是榮地鐵站步行五分鐘範圍內的住宅區小巷。這些「路地裡」（ろじうら）小店保留著1970年代的食堂風格，木製拉門、計算器按鍵式收銀機、牆上掛著手寫選單。其中「司」「藤」等店家提供名古屋獨有的「棧橋」（さんばし，類似關東的柳川鍋但用味噌調味的土鍋料理），以及OTS特別推薦的「豆味噌拌鷄肉」——這道在東京都內幾乎吃不到，是名古屋才有的鄉土味。外國客人少，店主偶爾還會用日語問你「從哪裡來」，氣氛就像去朋友家吃飯。
其三推薦**金山站北側的舊娛樂街一帶**。金山站周邊在戰後曾是小料理屋和劇場聚集的娛樂街，如今雖不如全盛期，但保留了數家堅持傳統風格的酒館。這裡的賣點是可以吃到正港的「海中部」，即從名古屋港直送的鮮魚貝類。招牌菜「煮蛤蜊」（蛤の煮浸し）用的是當日卸貨的濃口蛤，利休式的醬油糖酒調味配上蛤本身的甘甜，一份800-1500円。另一道「炸赤魷」（赤イカ唐揚）是 Greenwood 也稱讚過的下酒絕品，外層酥脆內裡保持嚼勁，配冰鎮本地高球再合適不過。
其四推薦**jr名古屋站櫻通口出來步行十分鐘的中村區JR大門站周邊**。這裡接近舊中山道，保留昭和30年代開設的「貸切」風格店家——就是那種可以包場、充滿懷舊氣息的家庭式酒館。他們的招牌是「味噌Monte」（味噌Monte），即味噌風味的Monte碳酸飲料mix——這也是名古屋才有的ローカル drink，甜甜鹹鹹的口感意外地適合配串燒。「大門」站到「名古屋」站之間的這幾家，客單價約2500-4500日圓，是想體驗「名古屋OL放題」（指下班後女性職員一起去喝酒的習慣）的絕佳選擇。
最後推薦一個相對特別的：**瑞穗區的日比野站周邊**。這裡鄰近舊名古屋臨海鐵道的倉庫街，原本是貨運從業者的聚點，如今轉型的「存的住」風格的BAR和小酒屋混合並存。他們提供特色的「小倉流」（おぐらずり）的變奏版本——在威士忌蘇打中加入一小球紅豆，這在臺北或香港的日式酒吧也不常見到的喝法。價格約600-900日圓，是想嘗試獵奇口味的旅人不容錯過的選擇。
**實用資訊：**
交通方面，以上推薦的區域均可透過地鐵東山線、鶴舞線或 JR 東海本線抵達。名古屋站、太閤通、金山、中村區均為主要換乘點。從中部國際機場乘名鐵空港線至名古屋站約35分鐘，票價870日圓。
營業時間方面，多數居酒屋下午五點半開門，晚上十一點至凌晨一點打烊的情況居多。日本新年期間多數店休店3-5天。
費用方面，名古屋居酒屋的平均客單價比東京略低，約1500-4500日圓即可吃飽喝足。點「コース」（套餐）的話3500-6000日圓可以吃到完整的「名古屋締め」（結尾的蛤蜊茶泡飯）是常見的做法。
**旅遊小提示：**
第一，名古屋喝酒有個不成文的習慣叫「ツケ」（記賬），常客會記帳月底結算，第一次去建議現付。其次，點選單時如果不知道選什麼，直接說「おすすめのまずいもの」（請推薦下酒菜），店家會理解為你想吃配酒的菜。第三，名古屋的啤酒叫「脖」（なべ），和東京的「アサヒ」或「キリン」不同，本地釀造的「緑知恵」最適合感受在地風味。第四也是最重要的——如果行程中有安排熱田神宮，可以先參拜後再徒步至附近的神宮東側區域，那裡有些創業五十年以上的老居酒屋，提供神宮參道特有的「御神寶」套餐，記得提前預約。
在名古屋，美食不在高樓，而在巷弄與街角的煙火氣裡。
