說到福岡美食，多數人首先想到的是拉麵或明太子，但這座城市還有一個獨特的飲食現象——「Business Tonkatsu」（ビジネスとんかつ）。在福岡的主要商務區，天神、Hakata、藥院一帶的辦公大樓周邊，藏著許多專為上班族設計的炸豬排店，它們以快速、實惠、又能滿足午餐需求的特性，成為了福岡獨有的上班族的「第二食堂」。
與東京或大阪追求奢華口感的炸豬排不同，福岡的商務區炸豬排店講究的是「效率」與「飽足感」。這些店鋪通常位於辦公大樓的地下樓層或車站步行5分鐘範圍內，提供定食式的套餐組合，包含白飯、味噌湯、高麗菜絲無限追加，平均價格落在¥850-¥1300之間，對於 daily/weekly都要在公司附近解決午餐的上班族而言，這樣的價位既不會造成負擔，又能獲得足夠的能量補充。
福岡的商務區炸豬排店還有一個有趣的文化特徵——「朝食とんかつ」（早餐炸豬排）。部分老字號店鋪早上7點就開始營業，供應「朝かつ定食」（早餐炸豬排套餐），份量比一般午餐略少，但澱粉質相對減少，取而代之的是增加蔬菜量與溫泉蛋搭配，這種設定是專為需要在上午會議前快速補充體力的業務員設計的。
【推薦店家】
1. とんかつмати（Tonkatu Shokudo）：位於天神商業大樓B1的知名店鋪，擁有50年歷史的老店。招牌「ロースかつ定食」售價980日圓，肉片厚度控制在1.5公分，採用九州產三元豚，炸衣使用自家研發的混合麵包粉配方，吃起來格外酥脆卻不，油膩感。店內座位以L型吧檯式為主，一個人用餐也不會感到不自在，午餐時段平均排隊時間15分鐘。店家還提供「つゆだく」（多醬汁）選項，讓喜歡重口味的人可以自由調整。
2. かつ吉（Katsuyoshi）：在Hakata站周邊的巷弄內隱藏的local名店門口沒有顯眼的招牌，卻經常有在地上班族排隊。店主堅持每日清晨親自挑選豬肉，部位只選用腰脊肉（ロース）的中心部位，油花分佈均勻。套餐附的白飯可以免費續碗一次，對於食量大的男性上班族相當友善。平均價格：¥1100，含味噌湯、高麗菜絲、醃漬物。
3. 丸かつ（Marukatsu）：位於藥院站步行3分鐘的小店，以「給學生與社會新鮮人」為主要客群，特點是套餐選擇多樣除了經典的豬排定食，還提供「コラボレーション」（雙拼）選項，例如「唐揚鶏＋カ츠」（炸雞塊+炸豬排）或「エビフライ＋カッツ」（蝦排+炸豬排），滿足想一次品嚐兩種炸物的慾望。平均價格：¥780-¥1150，cp值極高，被在地人譽為「福岡最划算のazza」。
4. Selectiveとんかつ（Selective Tonkatsu）：天神南側的新型商務大樓內的高質感店鋪，裝潢採用現代和風設計，適合 商務接待或客戶午餐。肉品使用品牌豬「三元豚Premium」，裹粉使用日清牌的Fine Blend，炸油的溫度控制精準至170℃。套餐附的手工湯品會每季更換湯素材，例如春季提供竹筍味噌湯，秋季提供松茸味噌湯。人均消費：¥1500-¥2000，較周邊店家略高，但肉質與用餐環境同步升級。
5. 大楠とんかつ（Okusu Tonkatsu）：在姪浜地區住宅區內的家庭式炸豬排店，距離市中心稍遠，但許多老饕會專程搭乘地下鐵前來。店家堅持使用國產豬肉，並將絞肉當天現打絶不過夜。外層的炸衣是薄酥 style，吃起來不會掩蓋肉本身的甜味。套餐附的高麗菜絲是手切的而非機器切絲，口感更加爽脆。平均消費：¥920-¥1280，CP值極高，週末常常是需要排隊30分鐘以上的超人氣店鋪。
【實用資訊】
關於價格範圍：福岡商務區炸豬排的 average定食價格在¥850-¥1500之間，若選擇「特別仕様」或加大份量，約¥1800-2500。Breakfast set在早上7:00-10:00提供，價格從¥680起，比 일반午餐時段便宜約20%。
關於的最佳季節：春天（3月-5月）和秋天（9月-11月）是品嚐的最佳時機，前者是新米的收獲季節，後者則是豬肉的油脂含量最均衡的時候。夏季雖然天氣炎熱，但許多店家會推出「冷やし中華」風格的冷盤炸豬排，給予顧客不同的選擇。
關於交通方式：建議利用地下鐵空港線在天神站、Hakata站、藥院站等大站上下車，從車站徒步3-5分鐘即可抵達上述推薦店家。若從博多車站出發，可乘坐地下鐵空港線1站抵達天神，或徒步10分鐘到達Hakata站周邊。若駕車前往，大部分店家周邊的商業大樓設有收費停車場，每小時¥300-500。
【旅遊小提示】
第一，避開中午12點至13點的尖峰時段。福岡的上班族通常在11:45左右開始排隊用餐，若可以在11:30之前抵達，通常不需要等待。若真的遇到排隊，許多店家提供「整理券」的服務，可以先領取號碼牌再去附近的便利商店逛逛。
第二，注意「日替わり」（今日特餐）選項。許多店家在平日會提供「本日の 特 Cena」，通常是使用當季食材或店主推薦部位的限定套餐，價格與一般定食相同，屬於「的內行人才知道」的隱藏選項。
第三，大部分店家只收現金。雖然福岡的電子支付越來越普及，但在傳統的商務區老店舖，仍以現金交易為主，建議隨身準備¥3000-¥5000的現金以備不時之需。部分新型態店家接受paypay或LINE Pay。
第四點，一些店家提供「學割」（學生折扣）。如果你仍是學生或攜帶國際學生證，部分店家的「學割」可以減免¥50-¥100，這是容易被忽略的省錢技巧。
福岡的商務區炸豬排，或許不如郊區的「名店」那麼有名，但它們卻真實地支撐著這座城市上班族的每日生活。如果你想感受福岡「真正的生活方式」，不妨找一個平日的午餐時段，走進這些看似平凡的店家，感受那份屬於上班族的日常風景。
