說起北海道的抹茶甜點，多數人想到的是札幌或小樽的甜品店，但如果你在冬季造訪北海道，有一個完全不同的抹茶甜點世界等著你——溫泉街與滑雪度假區裡的抹茶甜點，提供的是一種結合戶外寒氣與滾燙茶湯的獨特體驗，這是關西或東京無法複製的在地生活場景。
北海道的溫泉鄉向來以登別、洞爺、層雲峽、川湯溫泉等人氣目的地聞名，這些地方的甜點需求有其獨特邏輯：經過一整天滑雪或泡湯後，身體需要快速補充熱量與糖分，抹茶甜點正好滿足這個需求——抹茶的微苦與牛乳的溫和形成完美平衡，熱茶更能幫助身體從寒冷中恢復。在地的溫泉旅館與滑雪場餐廳因此發展出特有的抹茶甜點文化，這與都市網紅店的華麗擺盤取向完全不同。
說到溫泉街的抹茶甜點，登別溫泉街是最具代表性的地點。這條從地獄谷延伸下來的溫泉街，聚集了超過二十家溫泉旅館與多家土產店，抹茶甜點是伴手禮的首選之一。登別的地理位置特殊——從新千歲機場開車約一小時可達，又是北海道人氣主題樂園「登別伊達時代村」的所在地，一年四季都有穩定的觀光客源。當地土產店賣的抹茶甜點以餅乾、煎餅為主，這些產品強調便於攜帶，包裝也考慮到作為伴手禮的體面度。
如果你想找更有「現場感」的抹茶甜點體驗，滑雪場的餐廳區域反而是更好的選擇。北海道擁有日本頂級的滑雪度假區，包括新雪谷（Niseko）、留壽都（Rusutsu）、 Kiroro 等世界級滑雪場。這些滑雪場在 2020 年代大幅擴充餐飲設施，許多餐廳不再只提供簡單的拉麵或咖哩飯，而是引入了講究的抹茶甜點。根據我的觀察，滑雪場餐廳的抹茶甜點價格帶大約在¥400-¥800之間，比都市的網紅店實惠許多，而且份量通常更充足——這是考量到滑雪後需要補充大量熱量。
新雪谷的 Annupuri 滑雪場附近有幾家值得注意的店家。Annupuri 雪質被許多滑雪愛好者認為是北海道最頂級的粉雪，吸引了大量海外迴流客與香港、臺灣的滑雪愛好者。雪場周邊的餐廳區在近年快速發展，雖然多數以拉麵或西式料理為主，但有幾家甜品店開始供應抹茶冰淇淋與抹茶拿鐵。這些店家的優勢在於位置——滑完雪後直接前往，不需要特別安排行程。價格方面，抹茶冰淇淋約¥500-¥600，抹茶拿鐵約¥550-¥700，是滑雪場的一般消費水平。
另一個值得推薦的角度是「公路休息站」（サービスエリア）文化。北海道的高速公路休息站有許多在地特色的抹茶甜點，這些店家通常由當地老太太經營，甜點以手工製作的餅乾與和果子為主。與都市的精緻甜點相比，這些公路休息站的抹茶甜點價格更親民，大約在¥200-¥400之間，卻有著濃厚的「媽媽味道」。如果你自駕遊北海道，從札幌前往洞爺湖或登別的路上，公路休息站是品嚐在地抹茶甜點的好選擇。
層雲峽溫泉是另一個值得關注的地點。這裡位於大雪山國立公園內，是北海道最具代表性的山嶽溫泉區，秋季的紅葉與冬季的冰雪都吸引大量登山客。層雲峽溫泉街的規模較小，但有幾家老字號的甜品店，提供的手工抹茶甜點保持了傳統做法。當地店家通常在秋冬旺季（10月至3月）備貨較為齊全，春夏則可能需要提前預訂。
實用資訊方面，從札幌前往這些溫泉區的交通方式如下：前往登別可搭乘JR室蘭線至登別站，轉乘道南巴士約15分鐘抵達溫泉街，車資¥350；前往洞爺湖可搭乘JR室蘭線至洞爺站，轉乘道南巴士約20分鐘，車資¥400；前往新雪谷可搭乘JR函館線至小樽站，轉乘北海道旅客鐵道（JR北海道）的高速巴士至新雪谷比羅夫，車資約¥2,000，車程約2小時。開車的話，從札幌市中心出發，前往登別約1.5小時，洞爺湖約2小時，新雪谷約2.5小時。
關於費用，溫泉鄉的抹茶甜點價格範圍如下：伴手禮式的抹茶餅乾或煎餅 ¥380-¥800（依包裝大小）；抹茶冰淇淋 ¥450-¥600；抹茶拿鐵或抹茶飲品 ¥500-¥750；抹茶大福或和果子 ¥350-¥550。整體而言比東京或大阪的同類產品便宜10-15%，這與北海道整體的物價水平有關。
營業時間方面，溫泉街的土產店通常從早上9點營業至傍晚6點，部分店家會配合溫泉旅館的入住時間延長至晚上8點；滑雪場餐廳的營業時間則配合滑雪場的開放時間，通常從上午8點至下午4點（滑雪場關閉前）。建議避開下午2點至3點的尖峰時段，這時候滑雪場餐廳通常人潮較多，需要排隊等候。
最後分享幾個旅遊小提示：其一，冬季北海道的戶外氣溫可能降至零下10度以下，抹茶甜點放在戶外會快速變硬，建議購買後盡快食用，或者選擇內用的方式品嚐；其二，溫泉鄉的抹茶甜點在過年前後（12月下旬至1月上旬）最容易缺貨，因為這是北海道的旅遊旺季，建議提前購買或預訂；其三，如果你對抹茶的品質有要求，可以詢問店家使用的是哪裡的抹茶——北海道本地也有種植抹茶用茶樹的農場，不過產量有限，多數店家仍使用京都或鹿兒島的抹茶；其四，對於自駕的旅客，公路休息站的抹茶甜點經常有試吃品，這是評估口味的好機會，而且許多店家提供免稅服務，方便作為伴手禮帶回。
北海道的抹茶甜點世界不僅僅存在於都市的甜品店裡，溫泉鄉與滑雪場提供的是另一種「冷的對立面」——在零下十度的寒風中捧著一杯熱騰騰的抹茶拿鐵，那種從手心暖到心裡的感受，是這片雪國大地才能給予的獨家記憶。
