簡介
東京的 Depachika（デパ地下）不是普通美食廣場，而是百貨公司地下食品樓層的總稱。這篇不走伴手禮名店巡禮，而是寫給獨遊、商務住宿及不想每晚排餐廳的旅客：用刺身、惣菜、弁當與和菓子，在酒店房間組成一席有季節感的「房間割烹」。東京擁有密集的高階餐飲市場，Depachika 亦承接同一套講究——產地標示、旬味、切工與包裝溫度管理都比一般超市細緻，但價格仍遠低於正式割烹。
特色亮點
上午最適合選季節食材與限定品，貨色完整，卻幾乎沒有折扣；午間主力是約¥700至¥1,500的弁當，份量及調味都針對上班族；18時後熟食陸續貼上折扣標籤，但熱門品種往往先售罄。選購時不要只看折扣：刺身與壽司應先確認消費期限及是否需要冷藏，炸物則應盡快食用，否則衣層吸濕後會失去脆度。
季節組合比追逐名牌更有意思。秋冬可選大間産まぐろ的大トロ、油脂豐厚的寒鰤，以及肉質緊實的北海道産帆立；秋季的秋鮭可配いくら醤油漬け。北海道馬糞海膽呈橙黃色，甘味濃並帶近似堅果的餘韻，但屬高價選項，一小盒常已超過¥2,000。兩人預算約¥4,000至¥7,000，便能組合刺身、煮物、だし巻き玉子、炊き込みご飯與甜點。
推薦地點
日本橋高島屋S.C. 本館：〒103-8265 東京都中央區日本橋2-4-1。這裡適合重視傳統江戶前風格的食客。魚介、老舖佃煮、焼魚與上品和菓子的比例完整，調味普遍剋制。建議以まぐろ或白身魚刺身配煮物，再加一份季節生菓子；缺點是高階食材多，預算容易超標。
松屋銀座：〒104-8130 東京都中央區銀座3-6-1。樓層不算巨大，但選品緊湊，洋惣菜、熟成肉、麵包與精緻甜點尤其強。適合不想全套和食的人：可用ローストビーフ、季節沙律及小份炊き込みご飯組成和洋折衷晚餐。銀座客群重視外觀與送禮規格，同類甜點通常比住宅區百貨稍貴。
東武百貨店 池袋店：〒171-8512 東京都豊島區西池袋1-1-25。若想觀察東京居民真正如何買晚餐，池袋比銀座更直接。惣菜與弁當選擇廣，¥800至¥1,500已有不少實用組合，炸物、焼鳥、餃子及地方物產也較接近日常口味。傍晚折扣競爭激烈，18時30分後巡一圈較有效率。
京王百貨店 新宿店：〒160-8321 東京都新宿區西新宿1-1-4。優勢不是華麗，而是交通方便及熟食結構務實。焼魚、和惣菜、弁當與地方銘菓容易一次買齊，適合住在新宿西口、需要快速回酒店的旅客。可選鯖塩焼き、ひじき煮、だし巻き玉子及飯糰，約¥1,500至¥2,500便有完整一餐。
大丸東京店：〒100-6701 東京都千代田區丸の內1-9-1。與東京站直接相連，弁當密度高，強項是新幹線乘車前採購。比起需要餐具的刺身拼盤，更應選冷卻後仍保持風味的深川めし、牛肉弁當或押壽司。午間及傍晚人流很急，拉行李時不要停在主通道挑選。
實用資訊
上述百貨均可由東京Metro、都營地下鐵或JR主要車站步行抵達；日本橋高島屋接近日本橋站，松屋銀座接近銀座站，東武池袋與池袋站相連，京王新宿鄰近新宿站西口，大丸則直通東京站。食品樓層一般約10時至20時營業，部分店舖、週日及假日會提早關門。入場免費；單份惣菜多為¥300至¥1,000，弁當約¥700至¥2,500，高階壽司、海膽或品牌牛肉可超過¥3,000。外帶食品通常適用8%消費稅，設有用餐區並即場食用時可能按10%計算。
旅遊小提示
最理想的採購時間是17時30分至18時30分：選擇尚算完整，也開始出現折扣。先買常溫和菓子，最後才取刺身、壽司與冷藏甜點；回酒店路程若超過30分鐘，應索取保冷剤。日本酒店未必容許在房內食用氣味強烈的焼魚或揚げ物，購買前要確認規則。看到「本日中」便代表當日食用，不應留作翌日早餐；與其追求最大折扣，不如用旬味、溫度和食用期限決定次序。
