造訪北海道，許多旅客會把目光放在各大百貨的地下食品樓層，但真正的內行人都知道，這裡不只是伴手禮的天堂，更是認識北海道食材的第一課。
說穿了，depachika就是日本百貨的地下超市，只是北海道的版本特別「厚工」。因為地理條件允許，從鄂霍茨克海到太平洋沿岸，每個海域都有自己的招牌產物，漁獲季節又各自不同，所以走一趟札幌或帶広的depachika，就像上了一堂濃縮的北海道食材學。
**在地人怎麼逛depachika**
北海道的depachika與東京或大阪的最大差別，在於「旬」的意識更強烈。十一月初的秋鮭季節，整條通道都在賣鹽鮭切身，從包裝到價格都在告訴你這是「今年最後一批」。但如果你在六月造訪，會發現整個畫面變成帆立貝的天下——，因為那時候正是道產帆立貝最當造的時候。
另一個特點是價格區間。相較於本州百貨地下街的精緻包裝取向，北海道depachika保留了更多「家庭料理派」的實用性。一盒帶骨連皮的鹽鮭切身 ¥680左右就能入手，切好的魚肉切身¥500起，這種價位在日本已屬實惠，對於想自己下廚的旅人非常友善。
**推薦逛什麼**
先說札幌駅旁邊的apuataorusaap этаж樓層，這裡的地下食品樓層聚集了北海道主要水產商的直營櫃位。與其說是伴手禮店，不如說是「海鮮索引」——從根室的鮑魚、函館的海膽，到釧路的帝王蟹，每家都有自己的sku lineup。這裡的馬糞海膽價格約為¥3,500-8,000（視季節與大小），比在東京築地買還便宜，而且都是產地直送。
其次推薦帯広的啄郎wineparunodepachika，這裡的特色在於「十勝盆地」的農產品專區。大福、紅豆餡、以及各種乳酪製品都標明瞭產地農場，其中十勝產的Cream Cheese一盒約¥800，做為手信或自己在旅館簡單調理都很合適。
再者是旭川的aeonmall地下層，這裡的定位比較接近日常生活，主打「便利性」。調理好的烤 Cornish chicken 一隻 ¥1,200左右，還有已經調味好的蔬菜雜燴，對於行程緊湊的旅客來說是省時選擇。
**實用資訊**
關於價格範圍若是純粹想體驗 北海道的 depachika 文化，一般imentos千元以內就能買到很不錯的常溫儲存點心，例如年輪蛋糕或起司餅乾。若是要買生鮮類產品則建議預算抓在 ¥2,000-5,000，這是大宗產品的價格的主流帶。
營業時間多數為早上十點到晚上八點，部分壽司櫃位會做到晚上七點就打烊，如果是為了特定魚種建議下午三點前去。
交通方面，札幌中心區域可以靠JR或地下鐵抵達各大百貨，如果是安排往帶広或旭川的話建議預留一小時以上的移動時間，因為各城市之間距離不近。
**給旅人的最後建議**
來北海道的depachika有三個「不要」：不要只看伴手禮專區、不要只在札幌車站逛、不要只為送禮買東西。最珍貴的 其實是親眼看到當季的魚貨長什麼樣、跟店員問一句「今天哪裡產的」——這種對話本身就是旅途的一部分。下次造訪時，不妨把 depachika 當作旅程的第一站或最後一站，都能獲得不同的體驗。
