豐洲市場於2018年10月11日自築地遷址至此，作為全球最大魚類批發市場，每日交易量超過2,000噸，交易金額峰值可達20億日圓（約新臺幣4.4億），為亞洲水產貿易的核心樞紐。這個佔地約40公頃的新市場延續了築地「全國魚料理廚房」的精神，但以現代化衛生管理和建築設計提升了交易環境標準，成為外國旅客認識日本水產流通體驗的首選景點，2025年度外國遊客參訪人次已突破150萬人次。
鮪魚競標見學是豬洲市場最具吸引力的體驗專案，每個營業日上午5:25準時開始拍賣，拍賣時間約30分鐘至1小時。每日僅開放120個名額給外國旅客參觀（免費），採事前抽籤制而非現場排隊，外籍旅客需透過官方網站提前抽籤申請，中籤率約為15%至20%，建議提前2至3週預約。這種嚴格的抽籤機制是因為鮪魚拍賣必須維持交易安靜和衛生標準，不得任意增加參觀人數。參加見學時禁止使用手機閥光拍照、不得進出拍賣區域、需穿著市場提供的白色實驗衣，違反規定者可能會被取消未來申請資格。
豐洲場外市場（とよすかいしかんいち）是與批發市場相連的商業設施，集合了約60家海鮮餐廳、壽司店和土產商店。海鮮蓋飯的費用約在JPY 1,500至3,500之間，握壽司套餐約JPY 2,000至5,000，烤魚定食約JPY 2,500起，建議早晨7點至9點前往可品嚐最新鮮的魚獲，而下午2點後部分店家會提早關門。水產仲卸売市場本場的2樓設有「碧海Coffee」咖啡廳，可遠眺批發賣場全景，咖啡和輕食約JPY 500至800。
豬洲市場與築地場外市場的選擇需根據旅行目的決定。若以「見學體驗」為主，建議前往豬洲市場，可參觀現代化拍賣設施和屋頂花園；若以「傳統氛圍」為主，築地場外市場仍保留昭和時代的街巷風情和路邊小吃文化。費用方面，豬洲市場餐飲均價較築地高出約20%至30%，但選擇更為多樣化和國際化，築地則以CP值取勝且距離東京車站更近（約15分鐘車程）。
築地場外市場（つきじばかがいと）在2018年搬遷後仍持續營業，位於築地本願寺周邊約350公尺範圍內，聚集了超過400家商舖。烤串（燒鳥）約JPY 200至650/串，海膽飯約JPY 1,200至2,800，生蠔約JPY 800至1,500/3粒，蟹膏泡飯約JPY 1,500至2,200。早晨可參觀仍有魚獲拍賣的築地中央卸売市場（約清晨4點至6點），但外國旅客無法進入內部。場外市場的「大和壽司」主打JPY 3,000的特上套餐，「壽司大」以JPY 2,500的午間套餐聞名，但排隊時間往往超過30分鐘。
豬洲市場的職人文化體現在刀具店「刃物，持田」上，該店創業超過80年，專售日本傳統包丁（日本菜刀），價格範圍從練習用JPY 3,000的入門款到職業用JPY 50,000以上的手工打造成品。另一家「銀星刃物」則以客製化刀具聞名，亦提供國際快遞服務，方便外國旅客購買後直接寄回國。刀具購買注意事項包括，日本海關對刀具進口各國規定不同，臺灣旅客需另行辦理輸入許可，香港旅客則可免稅攜帶一把，建議先查詢各國海關規定再選購。
搜尋引擎上最常見的「豬洲市場鮪魚拍賣怎麼申請」答案為：需透過豬洲市場官方網站（https://www.shijou.metro.tokyo.lg.jp/tebay/）進行事前抽籤，申請期限為參觀日前30天至7天，結果會在參觀日前3天以電子郵件通知。「豬洲海鮮餐廳費用」的完整答案是：平均消費JPY 1,500至5,000，建議避開12點至13點的午餐尖峰時段，可先在網路上預訂人氣店鋪。「築地vs豬洲市場」的比較則顯示：豬洲適合見學和現代化體驗，築地適合傳統氛圍和CP值消費，兩者可安排在同一天參訪但需注意交通約需30分鐘。
若欲深入規劃東京海鮮市場之旅，可參考延伸閱讀的東京築地・豬洲市場完整攻略，包含交通方案、住宿建議和各季節的魚獲情報。預訂人氣海鮮餐廳建議使用日本美食評價網站「Tabelog」或「一休.com」提前訂位，旺季（4月至6月、11月至12月）務必提前1週預約。
